Unsere

Pfälzer Waldblüte

ist ein zähflüssiger bis kristalliner, würzigfruchtig-aromatischer Waldblütenhonig

mit hellrotbrauner bis dunkel-bernsteinfarbener Farbe und würzig-fruchtigem Geruch. Die Bienen sammeln diesen Blüten- und Honigtauhonig von Mitte Mai bis Mitte August. Unsere Pfälzer Waldblüte hat oft einen hohen Anteil Honigtau- bzw. Blatthonig, den die Bienen im Juni/Juli von Linden, Kastanien, Kiefern, Fichten und Buchen der Umgebung sammeln. Überwiegend enthält er den Blütennektar von Wald- und Wildblüten, wie z.B. Brombeeren, Edelkastanien, Linden und diversen Feld- und Wiesenblumen.

Die Pfälzer Waldblüte wird von uns im Nordpfälzer Bergland geerntet.